Детское питание до года требует особенного внимания родителей. Малышу требуется особое сбалансированное питание, способное обеспечить растущий организм всеми необходимыми веществами. Очень важно, чтобы продукты, постепенно вводимые с прикормом детям до года, были полезными и вкусными.
Что такое сбалансированное детское питание?
Вместе с едой малыш получает жизненно важные компоненты — белки (пластический материал для роста и развития организма), жиры (входят в состав всех клеток, синтезируют необходимые для жизнедеятельности организма вещества, являются источником энергии), углеводы (источник энергии), витамины и минералы. Некоторые из этих компонентов не синтезируются организмом или вырабатываются им в недостаточном количестве, потребность же в иных возрастает с возрастом ребенка. Введение прикорма поможет расширить рацион питания ребенка до года и включить в детское меню все необходимые для развития малыша компоненты.
Сбалансированный рацион детского питания удовлетворяет суточную потребность малыша в энергии, белках, жирах, углеводах, витаминах и минералах. В России суточная норма витаминов и минералов, которые должны содержаться в детском питании, определяются требованиями Минздрава РФ.
Для чего нужны витамины и минералы?
Витамины — это важнейшие и незаменимые компоненты детского меню, принимающие участие во всех биохимических процессах, протекающих в организме. Они регулируют обменные процессы, участвуют в кроветворении, образовании ферментов и гормонов, повышают сопротивляемость организма к различным заболеваниям.
Минеральные вещества входят в состав всех тканей организма, являются регуляторами важнейших физиологических процессов. В организме человека присутствуют практически все минеральные вещества, поэтому для правильного развития малыша необходимо разнообразное детское меню, которое восполняет все возрастающие потребности организма в связи с его ростом и усиленным развитием на первом году жизни. Именно этой цели и служит введение прикорма детям до года.
Роль витаминов и минералов в жизни ребенка
|
Название |
Значение для организма |
|---|---|
|
Витамин А (ретинол) |
Обеспечивает нормальную функцию клеток кожи, слизистых оболочек дыхательных, мочевыводящих путей, пищеварительного тракта. Отвечает за зрение, рост, ускоряет заживление ран. |
|
Витамин D |
Стимулирует всасывание из кишечника солей кальция и фосфора и отложение их в костях и зубах. Предотвращает развитие рахита, остеопороза.. Участвует в созревании клеток иммунной системы |
|
Витамин Е |
Защищает мембраны клеток от повреждения. улучшает поступление кислорода во все клетки организма. Расширяет кровеносные сосуды, предотвращает развитие атеросклероза. |
|
Витамин К |
Участвует в процессе свертывания крови |
|
Витамин С |
Укрепляет иммунную систему, ускоряет заживление ран, участвует в образовании коллагена - основы стенок кровеносных сосудов, улучшает усвоение железа. Антиоксидант |
|
Витамин В1 |
Участвует в регуляции обмена углеводов, обеспечении энергией нервной и мышечной систем. |
|
Витамин В2 |
Регулирует обмен веществ, положительно влияет на выработку иммунитета, остроту зрения, состояние кожи, нервной системы, слизистых оболочек, кроветворение. |
|
Витамин В5 |
Участвует во всех видах обмена. Стимулирует обмен веществ в клетках кожи. |
|
Витамин В6 |
Регулирует процессы преобразования белка, влияет на рост, участвует в процессе кроветворения, пищеварения, деятельность нервной системы. |
|
Витамин В12 |
Влияет на белковый обмен, стимулирует процессы роста и развития. Необходим для нервной системы, кроветворения. |
|
Фолиевая кислота |
Участвует в процессах кроветворения, белкового обмена. |
|
Витамин РР |
Влияет на все виды обмена, стимулирует работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем, «снабжает» организм энергией. |
|
Биотин |
Необходим для роста, обмена веществ, синтеза антител, пищеварительных ферментов. |
|
Витамин Р |
Витаминоподобные вещества, «помощники витаминов». Усиливают действие витамина С. |
|
Холин |
Витаминоподобное вещество. Необходим для синтеза ацетилхолина – важного вещества мозга, усвоения жира. |
|
Инозитол |
Витаминоподобное вещество. Необходим для мобилизации жира из печени, передачи нервных импульсов. |
|
Натрий |
Регулирует водный баланс в организме, перенос веществ внутрь/наружу клетки, участвует в мышечном сокращении |
|
Калий |
Основной элемент каждой клетки. Контроль за сокращением мышц, кровяным давлением. |
|
Кальций |
Основа скелета. Участие в формировании зубов, свертывании крови, сокращении мышечных волокон. |
|
Фосфор |
Составная часть костей и зубов. Универсальный переносчик энергии. |
|
Магний |
Участвует во всех видах обмена, Входит в состав костей и зубной эмали. |
|
Железо |
Необходимо для синтеза гемоглобина – основного переносчика кислорода из легких ко всем тканям организма. |
|
Йод |
«Элемент интеллекта» - необходим для нормального функционирования головного мозга, участвует в синтезе гормона щитовидной железы – тироксина. |
|
Медь |
Защищает хрящи и суставы, важна для костей и сосудов, работы легких. Необходима для нормального кроветворения |
|
Цинк |
Необходим для нормального роста кожи, волос и ногтей, для заживления ран, работы иммунной системы, полового созревания |
|
Марганец |
Необходим для построения костей и соединительной ткани, нормального роста, поддержания репродуктивной функции. Участвует в углеводном и жировом обмене. |
|
Селен |
Обеспечивает «здоровье» иммунной системе. Антиоксидант |
|
Хром |
Регулирует содержание сахара в крови, жировой обмен |
|
Фтор |
Обеспечивает твердость и крепость костей и зубов. |
Другие статьи о развитии из этой возрастной категории:
