Меню ребенка в 1 год

Чтобы составить подходящее меню для ребенка в 1 год, необходимо не только учитывать вкусовые предпочтения и аппетит, но и обязательно консультироваться с педиатром. В зависимости от состояния здоровья, детям могут быть запрещены или, наоборот, активно рекомендованы какие-то определенные продукты.

Представленное ниже меню — пример того, как нужно подходить к формированию рациона малыша: наличие основных категорий необходимых продуктов, желательная частота, примерный объем кормлений.

Завтрак:

Молочная каша – 200 мл.

Четвертинка куриного желтка, сваренного вкрутую.

1 кусочек хлеба с маслом или кусочек сыра.

Обед:

Овощной суп – 100 мл.

Овощное пюре с мясом – 200 г.

Хлеб – 1 кусочек.

Полдник:

Кефир, молоко или йогурт – 100-200 мл.

Растворимое печеньице – 2-3 штучки.

Десертное фруктовое пюре – 100 г.

Ужин:

Творожок или творожная запеканка – 70 г.

Кисель, фруктовый сок или йогурт (если на полдник было молоко) – 100-150 мл.

Если малыш на грудном вскармливании, перед укладыванием на ночной сон, 1-2 раза ночью и под утро ему можно предложить грудь. Если же ребенок находится на искусственном вскармливании, проконсультируйтесь с врачом, давать ли малышу специализированную молочную смесь для детей старше года или постепенно заменять смесь на коровье молоко, кисломолочные напитки.

Принципы питания годовалого малыша

Когда ребенку исполняется год, он постепенно начинает готовиться к переходу на «взрослое» питание. В его рационе появляются готовые блюда сразу из нескольких продуктов, он пьет все меньше детской смеси или грудного молока. Несмотря на эти перемены, часть принципов питания остается прежней:

• Продолжайте вводить новые продукты постепенно, начиная с небольших порций, проверяя, не вызывают ли они аллергию.
• Используйте безопасные продукты: гарантированно не содержащие ГМО, нитраты, другие опасные вещества. Ограничивайте количество соли и сахара.
• Чем разнообразнее меню, тем лучше. Это поможет сохранять пищевой интерес и хороший аппетит.
• Если ребенок уже наелся, не хочет есть, отказывается от еды, не заставляйте его. Если проблемы с аппетитом регулярные, обсудите это с педиатром.

В 1 год необходимо особенно строго следить за объемом, калорийностью питания. Рацион постепенно «взрослеет» вместе с ребенком. Продукты становятся более плотными. Если жевательные зубы уже выросли, можно давать немного твердых продуктов, чтобы малыш учился грызть, жевать. Это можно делать только под присмотром, контролируя, чтобы ребенок не поперхнулся.

Рацион на втором году жизни должен быть сбалансированным. Еда должна обладать достаточной энергетической, питательной ценностью, чтобы ребенок продолжал получать нужные ему для развития витамины, микроэлементы, чтобы ему хватало энергии для активности и роста. При кормлении важно соблюдать следующие правила:

• Учите малыша есть самостоятельно: пользоваться ложкой, поильником, чашкой.
• Вся еда для ребенка должна быть свежей.
• В 1 год малышу не дают еду с общего стола. Для него по-прежнему подходит только специальное детское питание.
• Не ставьте сразу всю еду на стол, если будет несколько блюд. Если на столе будет и овощное пюре, и сок с печеньем, ребенок, скорее всего, откажется от овощей.

Заставлять ребенка есть нельзя, но можно помочь ему «нагулять» аппетит. Для этого полезны прогулки на свежем воздухе, подвижные игры, активные занятия. Иногда помогает необычный вид блюд (многие мамы выкладывают из еды рожицы, цветы, фигурки, чтобы заинтересовать малыша). Хорошо работает пример взрослых: ребенок ест лучше, подражая маме и папе.

Что нельзя давать ребенку?

В рационе годовалого малыша не должно быть следующих продуктов:

• копчености, колбасные изделия, сосиски (содержат соль, вредные добавки);
• жирное мясо, рыба; • жареные продукты;
• соленые, маринованные, содержащие консерванты продукты;
• «взрослые» полуфабрикаты (содержат много консервантов, специи, соль);
• содержащие сахар соки, газировка, сладкие напитки (потребление сахара нужно ограничивать);
• цитрусовые, другие продукты, способные вызывать пищевую аллергию (томаты, земляника и другие);
• шоколад;
• орехи, грибы (детская пищеварительная система еще не готова их переваривать);
• кондитерские изделия, конфеты и другие сладости (из-за высокого содержания сахара).

Даже если новый продукт можно давать детям в возрасте 1года, вводите его в рацион как прикорм: постепенно, начиная с порций в несколько грамм. Педиатры рекомендуют добавлять в меню не более одного нового продукта в неделю.

График кормления

На втором году жизни график кормления постепенно меняется, интервалы между приемами пищи увеличиваются. Обычно их остается четыре: завтрак, обед, полдник, ужин. Иногда добавляют перекус.

Если ребенок пойдет в детский сад, лучше сразу формировать такой же, как и в нем, режим кормления:

• 8:30 завтрак;
• 12:30 обед;
• 16:00 полдник;
• 18:30 ужин.

Можно выбрать и любой другой удобный для вас график, но при этом режим питания должен быть организован правильно:

• примерный интервал между приемами пищи — 2,5-3 часа;
• между основными приемами пищи (завтрак, обед, ужин) могут быть перекусы;
• каждый день ребенок должен есть в одно и то же время.

Обычно режим питания для годовалого ребенка выстраивают следующим образом:

• Завтрак в 8-8:30. До завтрака ребенок должен умыться, почистить зубы, причесаться, одеться, сделать легкую утреннюю гимнастику.
• Обед в 12:30-13:00. После завтрака и до обеда годовалые малыши обычно гуляют. После прогулки аппетит лучше, а дневной сон крепче.
• Полдник в 16:00-16:30. Ребенок полдничает после дневного сна. Обычно он не слишком голодный, но ему нужен небольшой перекус.
• Ужин в 18:30-19:00. Обычно ребенок ужинает за 2-3 часа до сна. Еда не должна быть слишком тяжелой.

Сколько должен есть ребенок в 12 месяцев?

Всего за день ребенок в возрасте около 1года съедает примерно 1200 мл еды. Точное количество индивидуально и зависит от веса и роста малыша, его аппетита, особенностей метаболизма, активности. Иногда ребенок может съедать больше или меньше. Например, аппетит может быть хуже в период болезни, когда режутся зубы, если малыш мало гулял. Наоборот, если он хорошо себя чувствует и весь день провел на улице, он может съесть больше. Не нужно заставлять ребенка съедать всю порцию, если он уже наелся или отказывается от еды.

Съедаемая ребенком в течение дня еда распределяется следующим образом. 

Важен не только объем, но и калорийность, а также пищевая ценность рациона:

• суточная норма калорийности в возрасте 1год 1200 ккал;
• суточное потребление белка 36 г (в том числе 25,2 г животного белка);
• жиры — 40 г;
• углеводы — 174 г (из них на сахар приходится до 10 г).

Необходимо, чтобы продукты в меню содержали достаточное количество микронутриентов (витамины, микроэлементы, другие вещества).

Примерное меню годовалого ребенка

Пока в рационе малыша не так много продуктов, но и их достаточно, чтобы сделать меню разнообразным. У каждого из приемов пищи есть свои особенности в выборе блюд.

Завтрак:

• должен быть как можно более питательным;
• чаще всего на завтрак годовалым детям дают каши;
• они могут быть безмолочными или молочными, многозерновыми, с добавлением фруктов, ягод;
• можно начинать варить каши на молоке;
• кроме каш малышу можно предложить омлет, запеканку, сырники;
• еду нужно дополнить напитком. Это может быть детский чай, сок, вода, компот.

На завтрак лучше всего давать именно кашу, потому что она является хорошим источником углеводов и энергии, а кроме того стимулирует работу пищеварительного тракта и кишечника. Чтобы разнообразить меню, выбирайте каши на основе разных круп, с разными добавками.

Обед:

• в возрасте 1 года на обед уже можно давать два блюда: первое и второе;
• в качестве первого варят суп (овощной, рыбный, на нежирном мясном бульоне);
• нельзя использовать костный или жирный бульон;
• на второе дают готовые блюда: пюре, мясо или рыбу с овощами, рагу, соте;
• лучше продолжать давать готовое детское питание: у него гарантированно безопасный состав, оно обогащено необходимыми для здорового роста витаминами;
• постепенно можно дополнять обеденное меню свежими овощами, а также давать ребенку печенье или хлеб.

Если на обед малыш будет есть и салат, и первое, и второе, уменьшите объем порций. Если ребенок переест, он может не заснуть днем, у него может разболеться живот.

Полдник:

• легкий перекус после дневного сна;
• хорошо подходит, чтобы дать творог: творожок с фруктами или запеканку;
• также можно давать кисломолочные продукты: йогурт или нежирный кефир.

В полдник малышу можно предлагать что-нибудь особенно вкусное: например, детское печенье или фруктово-творожный десерт. Еда не должна быть слишком калорийной, чтобы ребенок успел проголодаться до ужина.

Ужин:

• основное блюдо — мясо или рыба с овощным гарниром;
• ужин не должен быть слишком тяжелым, калорийным;
• после еды можно дать печенье, детский чай;

Если ужин ранний (в 18-18:30), и до сна остается больше 2,5 часов, перед сном ребенку можно дать кефир, докормить его грудным молоком или смесью.

Рецепты вкусных блюд для детей от 1 года

Годовалого малыша нужно кормить не только полезно, но и вкусно: это нужно, чтобы вырабатывались правильные пищевые привычки. Ниже — простые рецепты полезных, вкусных блюд, которые точно понравятся ребенку.

Крем-суп из тыквы

Что понадобится:

• 200 г тыквы;
• 2 небольших картофелины;
• луковица, морковь;
• 100 мл молока.

Подготовьте овощи: очистите, нарежьте тыкву, лук, картофель, натрите на крупной терке морковь. Варите их в небольшом количестве кипящей воды 30 минут. В кастрюльке блендером измельчите овощи до консистенции пюре, добавьте молоко, варите еще 5 минут.

Рыбный суп

Что понадобится:

• 200-300 г нежирной рыбы без кожи и костей;
• 1 л воды;
• луковица, морковь;
• небольшая картофелина;
• 1-2 ст.л. пшена;
• немного укропа.

Промойте филе рыбы, очистите, мелко нарежьте лук, картофель, натрите на терке морковь. Доведите воду до кипения, положите в нее рыбу, варите 15-20 минут. Достаньте рыбу и в бульоне сварите овощи и заранее промытое пшено (нужно около 20 минут). Рыбу и укроп нарежьте, положите в бульон и варите еще 5 минут.

Тефтели из индейки

Что понадобится:

• 300 г филе индейки;
• луковица;
• 2 ст. л. риса.

Из филе делают фарш, пропуская его через мясорубку. Рис промывают, замачивают на 15 минут в холодной воде. Воду сливают и смешивают рис с фаршем. Лук чистят, мелко нарезают, добавляют к фаршу. Смесь можно немного подсолить. Из нее формируют шарики (лепить проще мокрыми руками). Готовят тефтельки на пару в течение 20 минут (в мультиварке, пароварке или просто на водяной бане).

Запеканка из творога и банана

Что понадобится:

• 100 г творога;
• 2 ч.л. манной крупы;
• некрупный банан.

Смешайте творог с манкой и оставьте на 10 минут. За это время нужно пюрировать банан (с помощью блендера, терки или измельчителя). Пюре добавьте к творогу, перемешайте, выложите смесь в небольшие силиконовые формы. Готовить запеканку лучше на пару.

Творожную запеканку можно давать на полдник. Если вы уже даете ребенку яйца, в тесто можно добавить половину взбитого яйца.

Запеканка из тыквы и моркови

Что понадобится:

• по 100 г тыквы и моркови;
• яйцо;
• 50 мл молока;
• 2 ст.л. манной крупы.

Натрите на мелкой терке морковь и тыкву, переложите в кастрюльку, залейте молоком и тушите на медленном огне, пока молоко не впитается в овощи. Остудите, добавьте яйцо и манку, хорошо перемешайте. Выложите смесь в глубокую емкость и готовьте на водяной бане 20-25 минут.

При приготовлении детских блюд, используйте готовые овощные и фруктовые пюре, а также каши Heinz. Продукты Heinz созданы только из натуральных ингредиентов, обогащены витаминами и минералами для гармоничного развития и роста малыша!!